Dolce Vita Blog

Десерты Рецепты

Воздушная Павлова: с клубникой, лаймом и просекко

Павлова — это игра текстур и вкусов: влажная внутри и хрустящая снаружи. Сладкий, воздушный белковый купол, напоминающий пачку балерины, и яркая кисленькая начинка под шапочкой из легкого сливочного крема. Отламываете кусочек десертной вилочкой, и меренга рассыпается на осколки, открывая  ...

Читать Дальше
Блюда из овощей Десерты Завтраки Рецепты

Шпинатные, тыквенные и с цуккини: 3 рецепта ярких блинов

Кружевные и тонкие, воздушные и пушистые как облачко, пшеничные, гречневые, ржаные, на воде, молоке или кефире, со сметаной, мясом, рыбой, сыром или творогом… Блины — главное и самое вкусное угощение на Масленицу. Для меня это отличный повод не только приготовить нестареющую классику —  ...

Читать Дальше
Завтраки Обеды Рецепты

Бретонская галета и безглютеновые гречневые блинчики

Большим открытием для меня недавно стал тот факт, что гречку любят не только у нас. А тем более гречневые блины! Во Французском регионе Бретань, куда я безумно мечтаю отправиться, эта любовь к гречке, возможно, еще древнее, чем наша. Здесь уже несколько веков пекут galettes sarrasin/ galette de  ...

Читать Дальше
Завтраки Рецепты

Тонкие блинчики на молоке

Как правило, для большинства людей блинчики — блюдо выходного дня. Когда можно неспешна проснуться в субботу или воскресенье, замешать тесто, и жарить кружевные тоненькие, или пышные панкейки, стоя в пижаме у плиты и попивая кофе. В нашей семье для блинчиков никогда не нужен был особый  ...

Читать Дальше
Travel Италия Турин

Вкусный Турин

В Пьемонте говорят «Andoa che ‘l coeur a tira la gambe a porto» (Le gambe portano dove il cuore è attratto) — «Ноги ведут туда, куда тянется сердце». И если ни для кого не секрет, что сердце мое давно принадлежит Италии, то ноги в последние несколько лет все  ...

Читать Дальше
Десерты Рецепты

Far Breton — французский десерт с черносливом и ромом

Во всем мире французская кухня ассоциируется прежде всего с элегантными блюдами вроде фуагра на ломтике pain d’epices, «технологичными» десертами макарон и эклерами, для приготовления которых важно соблюдать много важных нюансов… То есть, почти всегда это еда изысканная, даже ресторанная. Но  ...

Читать Дальше
Lifestyle Travel Беларусь

Куда сходить в Минске: фермерский рынок Ўсё Сваё

Меня, как адепта Slow Food и Slow Living, не перестает радовать набирающий популярность тренд на локальную крафтофую продукцию, произведенную, как говорят итальянцы, почти «a chilometro zero» (то есть, в радиусе километра). Ведь лучшая еда — это та, что выросла там, где вы находитесь.   ...

Читать Дальше
Travel Италия Эмилия-Романья

Один день в Болонье

Кажется, список любимых городов Италии пополнился, чего не случалось очень и очень давно: к Генуе и Риму добавилась Болонья. Честно, я не представляю, как можно не влюбиться, с первого взгляда на её красные крыши с башни Asinelli, или с первой порции tagliatelle al ragu. Она такая итальянская,  ...

Читать Дальше
Венеция Десерты Рецепты

Его величество Тирамису

Какой он, идеальный вечер? Мой выглядит так: наш собственный загородный дом, за окном бушует вьюга, а дома удивительно тепло. Задорно мигают огоньки на большущей рождественской елке, в камине потрескивают поленья, а мы сидим рядом, укутавшись в один пушистый и немного колючий плед. И уплетаем  ...

Читать Дальше
Travel Италия Турин

Вкусный Пьемонт: что попробовать в Турине и окрестностях

Гастрономическая часть путешествия, особенно в Италию, для меня всегда на первом месте по значимости, наравне с архитектурой и красивой природой. Ведь нет лучшего способа узнать больше о истории нового места, чем «попробовать его на вкус». Каждый итальянский регион славится богатой  ...

Читать Дальше