Dolce Vita Blog

Обеды Паста и ризотто Рецепты

Паста со спаржей: 3 рецепта

Спаржа уже не первый год занимает важное место на нашей кухне. Свежую, её можно даже есть сырой, на вкус она напоминает молодой горошек. А можно приготовить киш, или галету, лазанью, ризотто, просто отварить или поджарить на сковороде буквально 3-4 минуты, с солью и перцем, лимоном и белым  ...

Читать Дальше
Блюда из овощей закуски Рецепты

Сицилийская капоната

La Caponata — это итальянское (точнее, сицилийское) овощное рагу, очень яркое и насыщенное, несмотря на свой, возможно, не самый привлекательный внешний вид. Баклажаны, томаты, лук, оливки, каперсы, сельдерей обжариваются и тушатся с сахаром и винным уксусом. Все это дарит блюду  ...

Читать Дальше
Обеды Паста и ризотто Рецепты

Лазанья с красной рыбой

Есть у нас такая традиция — готовить домашнюю пасту по воскресеньям. Чаще всего это равиоли, всех возможных форм и расцветок, с разными начинками в зависимости от сезона и настроения. Бывает, на кухне поселяется лазанья, и если раньше листы всегда были покупными, то с появлением  ...

Читать Дальше
Завтраки Рецепты

Яйца по-турецки

Вот уж не думала, что меня еще можно удивить яйцами, но это турецкое блюдо просто что-то невероятное! Яйца по-турецки можно с легкостью приготовить на завтрак. А какие ингредиенты! Соус на основе натурального йогурта, чеснока и свежей зелени — мяты, кинзы и петрушки, пашот с текучим  ...

Читать Дальше
Киши и несладкая выпечка Обеды

Киш 4 сыра

Киши у нас дома — частые гости. Просто потому, что их готовить быстро и легко, и в начинку можно положить практически все что угодно. Самое беспроигрышное сочетание — подкопченная красная рыбка и брокколи, а весной неизменно сочные побеги спаржи и мой самый любимый сыр на свете  ...

Читать Дальше
Десерты Рецепты

Панна котта с маракуйей

Панна котта — один из немногих итальянских десертов, от которых я совершенно без ума! Нежная текстура, ванильный аромат, и никаких проблем в приготовлении, даже духовка не нужна. Идеально для жаркого летнего дня! В этот раз я решила добавить во вкус классической ванильной панна котты  ...

Читать Дальше
Паста и ризотто Рецепты

Картофельные ньокки в сырном соусе с фундуком

Правильно приготовленные, картофельные ньокки такие нежные, что буквально таят во рту. А в сочетании с сырным соусом и хрустящим обжаренным фундуком получается на первый взгляд простое, но невозможно вкусное блюдо. На него меня вдохновила поездка в Турин прошлой осенью, и обед в одной из  ...

Читать Дальше
Завтраки Рецепты Сырники

Сырники с козьим сыром и ягодным соусом

Нежные, почти как чизкейк, и такие вкусные сырники с козьим сыра. Я огроооомный фанат всего, что можно приготовить из козьего молока: йогурты, маскарпоне, рикотта, и безусловно сыр — моя самая большая любовь! Особенно творожный formage blanc, который отлично подстраивается под любые  ...

Читать Дальше
Блюда из овощей закуски Рецепты

5 рецептов моих любимых салатов

У меня давно зрела идея поделиться рецептами своих любимых салатов. И вот наконец я могу это сделать! Тем более что впереди Новый год и Рождество, и один из этих не совсем привычных красавчиков прекрасно дополнит любой праздничный стол, не только зимой! От каждого из них веет какой-то страной:  ...

Читать Дальше
Десерты Рецепты

Медовый торт с фундуком

Самый главный десерт моего детства! Правда, в нашей семье его называют «Дамский каприз»: это тонкие медовые коржи, пропитанные нежным сметанным кремом, с прослойкой из рубленных лесных орехов. Он просто тает во рту… Конечно, сейчас в сети есть много рецептов медовика, но для меня этот торт  ...

Читать Дальше
Рецепты Хлеб и фокачча

Итальянская пицца на воздушном тонком тесте

Я не знаю ни одной итальянской семьи, которая бы готовила пиццу дома, в духовке. Зачем? Если даже в самом маленьком городке есть своя пиццерия. Помню, как лет 10 назад в нашу белорусскую деревню приехал знакомый итальянец. Драматично вскидывая руки к небу, он причитал мол, как так-то? Нет  ...

Читать Дальше
Венеция Десерты Рецепты

Его величество Тирамису

Какой он, идеальный вечер? Мой выглядит так: наш собственный загородный дом, за окном бушует вьюга, а дома удивительно тепло. Задорно мигают огоньки на большущей рождественской елке, в камине потрескивают поленья, а мы сидим рядом, укутавшись в один пушистый и немного колючий плед. И уплетаем  ...

Читать Дальше
Lifestyle Рецепты

Что подарить: 30 идей подарков для любителей готовить

Слышите? Это издалека уже доносятся мотивы Jingle Bells. И вопрос «что подарить?» теперь звучит отовсюду все чаще. Поэтому я решила составить список, исходя из своего главного интереса: кулинарии. И если в вашем окружении есть такой же человек, помешанный на эстетике и любящий готовить, то вот!  ...

Читать Дальше
Lifestyle

Где в Минске можно позавтракать рано утром?

Магия утра была бы не такой приятной без чашечки кофе! У многих ведь есть любимые заведения для бизнес-ланча или романтического ужина. А вот найти место для завтрака вне дома, особенно раннего, или хотя бы насладиться утренним капучино с круассаном перед работой — это задачка со  ...

Читать Дальше
Travel Венеция Италия

Венеция: как я решилась на одиночное путешествие

… и если однажды ты решишься на такую авантюру, то остановиться будет невозможно. Начало моей истории довольно банальное: я не нашла себе компанию в поездку на собственный день рождения. В прошлом году он некстати пришелся на понедельник. А я люблю понедельники, люблю свой день рождения и  ...

Читать Дальше
Travel Венеция Италия

Knocking on Venetian doors: старинные двери Венеции с адресами

Любите ли вы рассматривать старинные двери, их ручки и дверные молотки, как люблю это делать я? Это уже больше похоже на зависимость, ведь попадая в Италию не в первый раз, начинаешь видеть то, что не открывается рядовому туристу — детали. И чем дверь новее, тем меньше она вызывает интереса.  ...

Читать Дальше
Десерты Рецепты

Неаполитанский Пасхальный пирог: Pastiera Napoletana

В Италии Пасха является вторым по значимости религиозным праздником после Рождества. Даже сложно представить, какое изобилие и разнообразие традиционных блюд ждет семью во время воскресного пасхального обеда! Конечно, не обойдется и без десерта, и что интересно, в каждом регионе страны своё  ...

Читать Дальше