Рецепт, найденный случайно, теперь стал одним из самых любимых и самых лимонных! А если заменить молоко на растительное, то получится очень классный веганский пирог.

Количество ингредиентов рассчитано на очень маленькую форму, поэтому лучше сразу их удвоить (тем более, что это так вкусно!)

Я решила пропитать пирог лимонным сиропом, но это необязательно:)

Сироп

• 100 гр лимонного сока
• 100 гр сахара (лучше смотреть по кислоте лимона)

Проварите на медленном огне 10 минут после закипания, полностью остудите

На небольшую форму 16-18 см или форму для кекса:

• 170 г муки
• 120 г сахара
• 200 мл молока (можно растительное)
• 40 г растительного масла (5 ст л)
• 1 ч л разрыхлителя
• 1/2 ч л соли
• 2 ст л лимонного сока
• цедра 1 лимона

1. Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и цедру
2. Добавьте молоко, перемешайте
3. Дальше сок лимона, масло и… снова перемешайте

4. Смажьте форму маслом (если разьемная, то лучше еще и пергаментом дно застелить). Вылейте тесто, чуть постучите ей о стол, чтобы вышел лишний воздух
5. Выпекайте до сухой шпажки при 180 С (в форме для кекса у меня ушло минут 20-25)

6. Сделайте шпажкой много дырочек
7. Залейте сиропом прямо в форме, чуть остудите
8. Переверните пирог на тарелку

💛 Сохраните рецепт в Pinterest!👇🏼