Фарината, фаина, чечина, торта ди чечи, сокка — у блюда много названий, в зависимости от региона. По сути, это блинчик/тонкая ...
закуски
Баба-гануш и мутабаль — одни из самых известных и любимых мной блюд ближневосточной кухни. Часто их можно увидеть среди ...
Мухаммара — блюдо, распространенное на ближнем востоке (Турция, Израиль, Сирия, Ливан и Палестина). Нежная и одновременно ...
В последнее время меня все больше тянет в сторону арабской кухни, а именно закусок: мухаммара, бабагануш, фалафель, матбуха, табуле. Но ...
La Caponata — это итальянское (точнее, сицилийское) овощное рагу, очень яркое и насыщенное, несмотря на свой, возможно, не ...