La Caponata — это итальянское (точнее, сицилийское) овощное рагу, очень яркое и насыщенное, несмотря на свой, возможно, не самый привлекательный внешний вид. Баклажаны, томаты, лук, оливки, каперсы, сельдерей обжариваются и тушатся с сахаром и винным уксусом. Все это дарит блюду ...
Есть у нас такая традиция — готовить домашнюю пасту по воскресеньям. Чаще всего это равиоли, всех возможных форм и расцветок, с ...
В Италии Пасха является вторым по значимости религиозным праздником после Рождества. Даже сложно представить, какое изобилие и ...
Сладковатый и освежающий, с фенхелем и красным апельсином — мой самый любимый зимний салат! В Италии широко распространен именно ...
Панна котта — один из немногих итальянских десертов, от которых я совершенно без ума! Нежная текстура, ванильный аромат, и ...
