Думаю, любой итальянец скажет, что итальянской кухни не существует. Потому что есть региональная: в каждом из двадцати регионов, а иногда и в отдельных городах, есть свои особенности и свои фирменные блюда. Что-то похоже по сути, а что-то очень сильно отличается от привычного нам представления ...
Фарината, фаина, чечина, торта ди чечи, сокка — у блюда много названий, в зависимости от региона. По сути, это блинчик/тонкая ...
Рекко — небольшой городок, висящий на скалах и поднимающийся в гору, как и многие традиционные города Лигурии. Он находится недалеко от ...
На это блюдо меня вдохновила Лигурия, а если быть точнее — Baccalà San Giorgio — запеченная рыба с картофелем и другими ...
Когда я делилась рецептом равиоли со шпинатом, то рассказывала о своем самом любимом соусе на свете — salsa di noci. И о том, как ...
