Когда или если вам захочется поднять свои ленивые вареники на новый уровень, попробуйте их поджарить. На сливочном масле, на мой вкус, получается вкуснее всего. При этом творог можно брать абсолютно любой, в том числе обезжиренный: важно чтобы он был сухим, и тогда в тесто нужно будет добавить минимальное количество муки.

В блоге уже есть несколько рецептов вареников, ленивых и не очень:

>>>> Ленивые вареники с козьим сыром, маком и вишней

>>>> Вареники с картошкой и лисичками

>>>> Вареники на заварном тесте, с любой начинкой

>>>> Ленивые вареники с начинкой и без

Поехали!

на 1 порцию:

• 200 г творога сухого (у меня 0,5% жирности)
• 1 очень маленькое яйцо или половина крупного
• сахар по вкусу
• щепотка соли
• ваниль
• 2 ст л с горкой (примерно) муки пшеничной

• сливочное масло для обжаривания
• сметана для подачи, фисташки и голубика

чтобы получилось половина яйца, разбейте его в миску, чуть взбейте вилкой и используйте половину этой смеси

1. Поставьте на огонь большую кастрюлю с водой, можно чуть подсолить
2. Смешайте вилкой творог (если крупный, протрите через сито), сахар, ваниль, яйцо. Перемешайте
3. Просейте муку. Ее может понадобиться чуть больше, в зависимости от сухости творога. Важно не то, сколько муки добавить, а то, какая должна получиться консистенция. Замесите тесто, оно будет липким, но хорошо держать форму

4. Припылите мукой стол и скатайте из теста жгут 3 см в диаметре. Разрежьте его на кусочки и обкатайте, чтобы запечатать места срезов
5. В кастрюлю с кипящей водой налейте несколько ложек растительного масла. Забросьте вареники по одному в воду, мешать не нужно: масло образует на варенике тонкую плеточку, и ничего не прилипнет
6. Варите 2-3 минуты после всплытия
7. В это время растопите сливочное масло, и когда вареники готовы, шумовкой выложите их на сковороду в один слой. Через пару минут аккуратно переверните, чтобы обжарить с другой стороны
8. Подавайте сразу горячими, со сметаной, ягодами и орешками

Попробуйте также приготовить и другие блюда с творогом:

>>>> Творожное печенье с кардамоном

>>>> Сырники в духовке со сметанным соусом

>>>> Тыквенные сырники

>>>> Сырники с козьим сыром и ягодным соусом

>>>> Сырники с чиа (без муки и манки)

>>>> Творожные пончики моей бабушки, с вишней

>>>> Нежная творожная запеканка с вишней

Если вы хотите поддержать проект Dolce Vita Blog или отблагодарить за вкусный рецепт, подсказки по части заведений, рекомендации по Италии и другим направлениям, это можно сделать, пополнив счет хостинга на сайте beget.com на произвольную, даже самую маленькую сумму, из любой страны. Всего пара кликов, никаких регистраций, комиссий и подписок.
С компьютера: сверху сайта кнопка «оплата»
С телефона: сначала нажмите на три полоски в верхнем правом углу и выберите «оплата». Логин dolcevita, есть вкладка для России и опции оплаты для других стран.
Эти деньги полностью пойдут на оплату хостинга (на данный момент это около 60 евро в год). В моем блоге нет рекламы, и я ничего на нем не зарабатываю, поэтому ваша помощь поможет моему уютному проекту оставаться в сети. Grazie mille!

❤️ Сохраните рецепт в Pinterest!👇🏼