Эта овсянка стала таким приятным открытием в этом году, и одним из самых любимых и уютных завтраков. Здесь нет сахара, всю сладость дают финики и капля меда, которые чуть карамелизуются, и вместе с миндальным лепестками становятся похожими на вкусные конфетки.

Мы дома редко используем овсяные хлопья, а если готовим из них каши, то это всегда плющенные долгой варки. Но мне больше по вкусу цельная овсянка, процесс приготовления которой очень напоминает мне ризотто! Стоять у плиты, помешивать, и потихоньку подливать воду, доводя до готовности…

Поехали!

На 2 порции:

• 150 г цельной овсянки
• ~500 г воды
• 5-6 коробочек кардамона
• 2 ст л оливкового масла
• 1-2 ст л пасты тахини
• 1 ст л семян чиа
• соль

Топпинг:

• 4 крупных финика
• горсть миндальных лепестков
• 1-2 ст л меда или финикового сиропа
• 2 ст л оливкового масла

1. Достаньте семена из кардамона и измельчите
2. В сотейник налейте оливкового масло, туда же кардамон и прогрейте пару минут
3. Всыпьте зерна овсянки, посолите, перемешайте и обжаривайте около минуты
4. Добавьте воду (около 400 г), доведите до кипения и варите под крышкой на среднем огне до готовности. Помешивайте и доливайте воду, если это нужно

5. В конце добавьте семена чиа и тахини. До нужно консистенции доведите водой

6. Пока варится овсянка, подготовьте небольшую сковороду/сотейник. Нарежьте финики на четвертинки, отправьте в сотейник вместе с миндальными лепестками и оливковым маслом. Обжарьте до золотистого цвета у миндаля. Снимите с огня и введите мед/финиковый сироп
7. Подавайте овсянку, выложив сверху финики с миндалем, посыпьте солью в хлопьях

Попробуйте и другие интересные идеи для завтраков:

>>>> Томатная овсянка

>>>> Завтрак гурмана: овсяная каша с горгонзолой, грушей и грецкими орехами

>>>> Шоколадная овсянка без сахара

>>>> Овсянка с маком, сыром камамбер и голубикой

❤️ Сохраните рецепт в Pinterest!👇🏼