Этот соленый французский кекс просто создан для пикников, а еще аперитивов, или легкого ужина под бокал белого вина. По форме и текстуре это как раз что-то между кексом и хлебом, с очень простым составом и процессом приготовления.

По желанию можно играть с наполнением, используя другие виды сыра — фета, например, или заменяя ветчину на консервированный тунец. И конечно зелень! Я фанат кинзы, и добавляла бы ее везде. Но в этой выпечке больше подойдет петрушка или укроп, базилик, или тимьян.

Поехали готовить!

на прямоугольную форму 10 см х 20-22 см:

• 220 г пшеничной муки
• 10 г разрыхлителя
• 4 яйца С1
• 150 г вареной ветчины
• 130 г сыра полутвердого, твердого или рассольного вроде фета (у меня козий)
• 80 г оливок б/к
• 130 г оливкового масла
• 150 г молока
• пучок петрушки/кинзы
• соль
• перец

1. Духовку разогрейте до 200С, и подготовьте форму для кекса: смажьте маслом и простелите пергаментом, если нужно
2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, соль, перец, разрыхлитель)
3. Яйца смешайте с молоком и оливковым маслом, хорошенько перемешайте до однородности
4. Соедините обе смеси

5. Нарежьте оливки и ветчину, натрите крупно сыр, нарубите зелень
6. Добавьте все это в тесто, аккуратно перемешайте лопаткой
7. Выложите тесто в форму, разровняйте

8. Выпекайте при 200С около 50 минут, до сухой шпажки

Этот кекс вкуснее в остывшем виде, комнатной температуры. Подавать можно с легким зеленым салатом, и бокалом белого вина или сидра.

Также попробуйте приготовить другие закуски:

>>>> Разные варианты кишей (их около 10)

>>>> Тоннато с уткой

>>>> Вителло тоннато: телятина под соусом из тунца

>>>> Закуска с красной рыбкой, моцареллой и цитрусовым соусом

>>>> Сицилийская капоната

>>>> Галета со спаржей и рикоттой

>>>> Тарт с карамелизованным красным луком и бри

>>>> Камамбер или бри в духовке: 10 идей запекания

>>>> Галета с томатами, сыром и карамелизованным луком

>>>> Shortbread cookies: песочное печенье с пряными травами и пармезаном

❤️ Сохраните рецепт в Pinterest!👇🏼